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レタスの変形球 地球温暖化現象の影響とも思われる異常気象の多い今日では、温度にも敏感なレタスは変形球の発生しやすい傾向にあります。 また、レタスの連作による土壌病害や地力の低下も、変形球を発生させる原因の一つです。 気象・風土に適しレタスが、ピンク色に変色する原因は「酸化」です。 リンゴの皮を剥いて、しばらくすると茶色に変色しますよね。 それと同じ現象。 レタスの中のポリフェノールが、空気中の酸素に触れることで反応しているのです。 レタスやリンゴの他に、バナナや桃2 レタスは腐るとどうなるの？ 傷んだ時の見分け方や目安がコレ！ 3 レタスが赤やピンクにならない保存方法！ 変色防止のコツとは？ レタスの葉や芯が茶色くなっている 食べられる 腐っているの Botanica レタス 変色 原因